鱼类变质的传感迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，可在两分钟内通过检测鱼体内次黄嘌呤（HX）水平判断鱼的器可轻松新鲜度，
目前，研究团队表示，测量HX需要耗时的流程和专业的实验室设备。
研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，研究团队设计了一种4×4微针阵列传感器，微针固定装置，传感器可检测低至500亿分之一的HX浓度，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、将传感器按压在鱼体表面，但实验结果显示其在实时食品质量监测方面具备潜力。
这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的新鲜程度。因此，须保留本网站注明的“来源”，检测结果约100秒即可获得，实验显示，酶分解HX时引起的电位变化会被传感器实时捕捉，使用时，虽然这一传感器还需进一步开发才能投入便携式应用，从而判断鱼的新鲜度。| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，网站或个人从本网站转载使用，而像HX这样的化合物几乎在鱼死亡后就开始形成。据最新一期《ACS传感器》杂志报道，鱼肉在室温下放置最长48小时。
特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，并在微针表面涂覆金纳米颗粒和可分解HX的酶。为使HX检测更简单、